LOUP GRILLÉ AU BOUILLON JALAPEÑO

LOUP GRILLÉ AU BOUILLON JALAPEÑO

 

Saveurs robustes de citrons, de gingembre, d'ail et de piments pour cette recette hors du commun, vous allez adorer …  

 

INGRÉDIENTS (POUR 1 PERSONNE)

 

1 loup de Méditerranée ou un bar

Quelques brins de persil ciselé pour la décoration

 

Comment faire un bouillon jalapeño ?

25 cl d’eau

2 jus de citron vert

1 c à c de gingembre râpé

1 gousse d’ail réduit en purée

1 jalapeno émincé finement sans les graines

 

Dans la casserole, faire bouillir l’eau, ajouter tous les ingrédients et laisser infuser hors du feu. Vous obtenez des saveurs robustes de citrons, de gingembre, d'ail et de piments dans votre recette.

 

Griller votre poisson sur le grill, au four ou au B.B.Q

Une fois fait, l’ouvrir, enlever l’arête centrale le disposer dans une assiette de service et l’arroser du bouillon jalapeño.