AUBERGINES AU FOUR AU PESTO DE PERSIL

 Aubergines au four au pesto de persil
Tourte rustique salée

Oubliez la traditionnelle parmigiana d'aubergines, grasse et lourde ! Aujourd'hui, je vous montre comment cuisiner l'aubergine de deux façons incroyables qui vont épater tout le monde, même ceux qui n'aiment pas les légumes d'habitude. 

Et la meilleure nouvelle ? Pas de friture ! 😉

Dans cette vidéo, nous allons découvrir deux recettes faciles, rapides et savoureuses :

1️⃣ Aubergines au four au pesto de persil : Une version légère et raffinée de la parmigiana. Des tranches d’aubergines cuites au four rencontrent la fraîcheur d’un pesto de persil maison et un fromage fondant. Un vrai délice !

2️⃣ Tourte rustique salée : Une pâte feuilletée croustillante garnie d’aubergines fondantes et de viande hachée savoureuse. Un repas complet, rapide à préparer et qui plaira aussi aux enfants.
 
Ingrédients Recette N1
2 aubergines
50 g de persil
Une poignée d'amandes
2 gousses d'ail
30 à 40 g de parmesan
25 ml d'huile d'olive
Emmental bavarois ou autre fromage de votre choix
Sel, poivre, piment
Chapelure au goût
 
Ingrédients Recette N2 :
2 aubergines
Pâte feuilletée
400 g de viande hachée
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 oignons
Parmesan selon votre goût
Sel, poivre, origine
Huile d'olive
 
Ces recettes sont parfaites quand on manque de temps mais qu'on a envie de préparer un repas spécial et économique.

CHAPITRES VIDÉO :

0:00 Recette N°1 (Aubergines au four avec pesto au persil)

5:431 Recette N2 (Tourte salée aux aubergines et à la viande hachée)