Aujourd'hui, Gerald Watelet va faire des pâtes au thon , une recette très, très estivale , facile à faire et qui plaît à tout le monde!
L'association du thon et des artichauts est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour son équilibre entre la texture charnue du poisson et la douceur fondante des fonds d'artichauts.
Ajoutez de l'ail, du citron et des herbes fraîches comme la menthe ou le persil pour relever le tout.
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES
500 gr de spaghetti
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Persil plat haché
4 cœurs d'artichauts
2 poivrons rouges rôtis au four
250 gr de chair de tomates
200 gr de thon à l'huile
PRÉPARATION :
Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux, et le poivron en lanières.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec la gousse d’ail. Quand l’ail est doré, retirez-le, ajoutez l’oignon finement haché et faites revenir doucement sans colorer.
Ajoutez les artichauts, le poivron et faites sauter le tout pendant quelques minutes. Salez, poivrez, ajoutez la chair de tomates et cuire encore pendant 15’.
Mélangez ensuite le thon égoutté et émietté à cette préparation.
Faites cuire les pâtes TRES "al dente” dans une grande quantité d’eau bouillante salée, ensuite à l’aide d’une pince, ajoutez-les à la sauce avec une à deux louches d’eau. Terminez la cuisson juste "al dente".
Ajoutez le persil plat concassé, mélangez bien le tout, et servez.
500 gr de spaghetti
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Persil plat haché
4 cœurs d'artichauts
2 poivrons rouges rôtis au four
250 gr de chair de tomates
200 gr de thon à l'huile
Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux, et le poivron en lanières.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec la gousse d’ail. Quand l’ail est doré, retirez-le, ajoutez l’oignon finement haché et faites revenir doucement sans colorer.
Ajoutez les artichauts, le poivron et faites sauter le tout pendant quelques minutes. Salez, poivrez, ajoutez la chair de tomates et cuire encore pendant 15’.
Mélangez ensuite le thon égoutté et émietté à cette préparation.
Faites cuire les pâtes TRES "al dente” dans une grande quantité d’eau bouillante salée, ensuite à l’aide d’une pince, ajoutez-les à la sauce avec une à deux louches d’eau. Terminez la cuisson juste "al dente".
Ajoutez le persil plat concassé, mélangez bien le tout, et servez.
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