CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Une super recette de cuisine indienne rapide et facile, le curry de crevettes au lait de coco. 

Vous pouvez faire cette recette avec des crevettes, mais aussi avec du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.

 

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

200 g de crevettes crues

150 g de petits pois

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cm de gingembre

2 tomates

200 ml de lait de coco

2 c. à soupe de Garam Masala (ou curry)

1 petit oignon rouge nouveau

Coriandre fraîche

 

PRÉPARATION :

Dans une poêle, versez un peu d'huile végétale et faites revenir la pulpe d'ail obtenue en ayant pressé la gousse, la pulpe de gingembre obtenue en l'ayant râpé et le demi-oignon émincé

Ajoutez ensuite le Garam Massala en mélangeant bien pour éviter que ça ne brûle.

Râpez la tomate pour récupérer la pulpe, rajoutez-la dans la poêle et salez la préparation.

Laissez cuire pendant 10 minutes puis rajoutez les crevettes décortiquées et faites revenir pendant 2 à 3 minutes avant de rajouter le lait de coco.

Quand les crevettes commencent à se recroqueviller, c'est qu'elles sont cuites et c'est le moment d'ajouter les petits pois à feu très doux, sans faire bouillir

Pour finir, ciselez la coriandre, émincez l'oignon rouge et parsemez-en sur le plat chaud.