COQUILLETTES-JAMBON

COQUILLETTES-JAMBON

C'est certainement l'association la plus régressive connue à ce jour : une fois réunis, les coquillettes, ces petites pâtes faciles à déguster, et le jambon, ingrédient phare du régime alimentaire de nos bambins représentent un mets de choix. Attention, il n'est pas uniquement réservé aux plus petits.

Une recette de coquillettes pétillante et gourmande pour révolutionner votre cuisine de tous les jours et la rendre plus rock’n’roll !

 

INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)

2 litres d’eau

3 cuillères à soupe de gros sel pour l’eau de cuisson

400 g de coquillette

1 tranche épaisse de 1 cm de jambon taillé en dés

250 ml de crème

50 gr de parmesan râpé ou Grana Padano

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 pincée de sel

1 tour de moulin à poivre

Copeaux de parmesan

 

PRÉPARATION :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux votre crème puis ajoutez le parmesan râpé et la sauce soja, le jambon, assaisonnez de sel si nécessaire.

 

Faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée pendant 4 minutes puis égouttez-les. Ajoutez-les dans la crème au parmesan puis finissez la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires à feu doux en mélangeant gentiment.

 

Poivrez bien le tout puis ajoutez quelques copeaux de parmesan par-dessus.