TAGLIATELLE AU POULET, BÉCHAMEL ET CHAMPIGNONS

TAGLIATELLE AU POULET,
BÉCHAMEL ET CHAMPIGNONS

Un délice qui plait à toutes et à tous, c’est le succès assuré !

 

INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)

2 blancs de poulet

250 gr de tagliatelle

10 champignons de Paris

1 oignon

200 gr de Gruyère râpé

2 gousses d'ail non pelées

100 g de beurre

2 c.à.s de farine

1 litre lait frais

Persil ciselé

1 pincée de noix muscade

Sel & poivre du moulin

PRÉPARATION :

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Coupez les blancs de poulet en morceaux.

 

Étape 2

Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Faites-y suer l'oignon pendant 1 minute. Ajoutez les blancs de poulet et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les champignons égouttés et laissez cuire jusqu'à l'eau des champignons se soit évaporée. Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez puis mélangez. Retirez du feu.

 

Étape 3

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien. Versez petit à petit le lait en continuant de fouetter puis mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la noix de muscade puis versez le mélange oignons-poulet-champignons. Ajoutez le gruyère râpé puis rectifiez l'assaisonnement si besoin. Mélangez bien.

 

Étape 4

Egouttez les pâtes en fin de cuisson et versez-les dans un plat. Ajoutez la sauce béchamel au poulet et aux champignons puis remuez bien. Servez de suite.