GNOCCHI DE POMME DE TERRE AUX CEPES

GNOCCHI DE POMME DE TERRE AUX CEPES

Une recette qui sent bon l’automne, mijotée dans la sauteuse en fonte

A Rome jeudi gnocchis !

Spécialité italienne, les gnocchi peuvent se servir avec une infinité de sauces. Dans cette recette, ils sont accompagnés de cèpes !

 

INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES

400 g de gnocchi de pommes de terre frais

4 cèpes de taille moyenne

50 g de copeaux de parmesan

5 échalotes

2 c. à s. de crème entière

1 brin de persil

 

PRÉPARATION :

Préparation : 15 min

Cuisson : 2 min

Emincer les échalotes et le brin de persil et les faire revenir dans la sauteuse. Nettoyer et découper les cèpes.

Pendant ce temps, porter 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole.

Faire cuire les gnocchi jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Les ajouter dans la sauteuse avec une cuillère de leur eau de cuisson, qui déglacera les sucs.

Ajouter les cèpes et la crème, mélanger quelques secondes,

Répartir le parmesan avant de servir.