FETTUCCINE DU PÊCHEUR

Les fettuccine du pêcheur constituent une entrée délicieuse et parfumée, 

idéale pour surprendre les amateurs de fruits de mer.

Qu'a-t-elle de si spécial ?
 
Tout d'abord, je trouve l'association des ingrédients extraordinaire.
Courgettes et crevettes forment un duo gagnant, maintes fois utilisé en cuisine, mais ici, l'ajout de menthe, de thym et de pignons de pin sublime le tout.
La présence de ces herbes aromatiques rafraîchit le plat et lui confère des notes aromatiques intenses et inoubliables.
 
Voici une recette idéale pour surprendre vos invités avec un plat savoureux et simple.
J'adore son arôme incroyable, apporté par la menthe, qui crée un contraste délicieux.
Je vous recommande de l'essayer avec moi ; c'est très facile et le résultat sera fantastique.
 
Voici comment préparer des fettuccine de pêcheur
Voici une entrée qui, j'en suis sûre, deviendra votre atout maître : riche en saveurs et en arômes, vous la referez sans cesse !
 
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

Courgette romaine

500 g de fettuccine aux œufs
400 g de courgettes romaine
300 g de queues de crevettes
40 g de pignons de pin
15 cl de vin blanc sec
1 bouquet de menthe
1 bouquet de thym
2 cuillères à soupe de d’huile d'olive extra vierge
1 gousse d’ail
Sel & poivre du moulin

 
PRÉPARATION 
1 - Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile avec la gousse d'ail entière et pelée. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne. Si elles sont grosses, coupez-les d'abord en deux dans le sens de la longueur.
 
2 - Lorsque l'ail commence à grésiller, ajoutez les courgettes et faites-les sauter à feu vif pendant environ 2,5 minutes, en remuant de temps en temps. Faites cuire les fettuccine dans une grande quantité d'eau salée (attention au temps de cuisson : quelques minutes suffisent pour des pâtes fraîches).
 
3 - Pendant ce temps, hachez finement les feuilles de menthe, les feuilles de thym et les pignons de pin. Réservez.
 
4 - Lorsque les courgettes sont légèrement dorées, retirez l'ail et ajoutez les queues de crevettes. Salez et laissez mijoter, puis déglacez au vin blanc.
 
5 - Égouttez les pâtes al dente, transférez-les dans la poêle et mélangez-les avec la sauce, en ajoutant une louche d'eau de cuisson si nécessaire.
 
6 - Terminez en ajoutant une partie des herbes hachées dans la poêle. Utilisez le reste pour garnir les plats, avec un tour de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive extra vierge.
 
7 - Servir!