Une recette
classique, simple et qui nécessite peu d'ingrédients, un gratin de chou-fleur
pour régaler toute la famille !
Le chou-fleur figure, comme son cousin le brocoli, parmi les nombreux descendants du chou maritime, ce chou sauvage qui pousse partout depuis la nuit des temps. Le chou-fleur est composé d’inflorescences, les fleurons (ou fleurettes, ou bouquets), ramassées autour d’une tige compacte, très serrées les unes contre les autres et entourées de feuilles. Elles sont disposées en boule chez le chou-fleur.
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES
1 chou-fleur (de 600 à 800 g)
20 cl de crème liquide légère
125 g de fromage râpé
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Éliminez les feuilles du chou-fleur, divisez-le en petits bouquets, puis lavez-les.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau
bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau
froide. Égouttez-les de nouveau, puis disposez-les dans un plat à gratin.
Répartissez la crème sur le chou-fleur,
parsemez uniformément de fromage râpé et poivrez généreusement.
Enfournez pour 15 à 20 min environ, il faut
que le gratin soit bien doré !
Le chou-fleur figure, comme son cousin le brocoli, parmi les nombreux descendants du chou maritime, ce chou sauvage qui pousse partout depuis la nuit des temps. Le chou-fleur est composé d’inflorescences, les fleurons (ou fleurettes, ou bouquets), ramassées autour d’une tige compacte, très serrées les unes contre les autres et entourées de feuilles. Elles sont disposées en boule chez le chou-fleur.
1 chou-fleur (de 600 à 800 g)
20 cl de crème liquide légère
125 g de fromage râpé
Sel
Poivre
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Éliminez les feuilles du chou-fleur, divisez-le en petits bouquets, puis lavez-les.
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