CRÈME DE MARRON

 

CRÈME DE MARRON

Réalisez une délicieuse crème de marron parfumée à la vanille, parfaite pour l'utiliser dans les desserts gourmands !

 
INGRÉDIENTS
500 g de marrons
400 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
100 g d’eau
 
PRÉPARATION
 
Faites blanchir les marrons pour en faciliter l’épluchage : plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante, puis enlevez l’écorce et la peau tant qu’ils sont encore chauds.
 
Mettez l’eau et le sucre semoule dans une casserole, puis ajoutez les marrons et la gousse de vanille fendue. Faites cuire 15 min puis passez les marrons au tamis ou au mixeur par petites quantités.