TRUITE SAUMONEE POÊLEE A LA CHAPELURE

TRUITE SAUMONEE POÊLEE A LA CHAPELURE

La cuisine de tous les jours évolue à toute vitesse avec cette recette : croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur : la truite saumonée poêlée avec de la chapelure est un deuxième plat différent de celui d'habitude, à déguster à la première occasion. Un délice à savourer à chaque bouchée, parfait pour un dîner léger et savoureux.

La truite saumonée poêlée avec de la chapelure est un délicieux plat principal de poisson, simple à préparer mais avec un rendement maximal. La truite saumonée fraîche est assaisonnée de sel, de poivre et de jus de citron, puis trempée dans de la chapelure parfumée aux herbes et épices. Il est ensuite cuit dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que la croûte de chapelure devienne dorée et croustillante, tandis que chair reste moelleuse et juteuse. Ce plat est idéal pour un dîner léger mais satisfaisant. Accompagnée d'une salade fraîche ou de légumes grillés, la truite saumonée poêlée à la chapelure nous offre un repas savoureux sans trop de soucis en cuisine, ainsi qu'une agréable association de textures. Profitez-en toute l'année.

 

INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)

4 filets de truite saumonée

1 jus de citron

Sel & poivre du moulin

1 tasse de chapelure

1 tasse de persil haché finement

1 cuillère à café d’ail en poudre

Huile d'olive extra vierge

 

PRÉPARATION :

Vérifiez qu'il n'y a pas d'arêtes dans les filets de poisson. Pressez le jus de citron sur les filets de truite saumonée et assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés. Dans un bol, mélangez la chapelure, le persil et la poudre d'ail.

Trempez les filets de truite saumonée dans la chapelure en pressant légèrement pour faire adhérer la croûte. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ajoutez les filets de truite saumonée et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chapelure devienne dorée et croustillante. Servir les filets chauds.

 

Accompagnement

Une salade fraîche ou des légumes grillés accompagneront délicatement ces filets de truites saumonées

 

Quelle est la différence entre le saumon et la truite saumonée ?

Le saumon et la truite saumonée sont des poissons similaires, mais il existe quelques différences entre eux. Le saumon est un poisson marin, tandis que la truite saumonée est une espèce de truite qui passe une partie de sa vie en eau douce et une partie en mer. Le saumon a une chair plus grasse et une saveur plus intense, tandis que la truite saumonée a une chair plus délicate et un goût légèrement différent. De plus, les saumons sont généralement plus gros que la truite saumonée. Ces deux poissons sont appréciés pour leur richesse en oméga-3 et leurs propriétés bénéfiques pour la santé. De plus, ils sont très polyvalents dans la cuisine.

 

Qu’entend-on par truite saumonée ?

La truite saumonée, également connue sous le nom de truite arc-en-ciel, est une espèce de truite originaire d'Amérique du Nord. Il doit son nom à son aspect saumoné, avec sa couleur argentée et sa chair rosée qui vire à l'orange. Cette espèce a été introduite dans de nombreuses régions du monde pour la pêche sportive et commerciale. La truite saumonée est appréciée pour sa viande savoureuse et riche en graisses saines, semblable à celle du saumon. Il est considéré comme l'une des espèces de poisson les plus précieuses, utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, telles que grillées, fumées ou cuites au four. Ou, comme dans ce cas, une poêle gratinée avec une délicieuse croûte.

 

Variante Truite saumonée poêlée à la chapelure

Une variation sur le thème ? Essayez la truite saumonée poêlée avec pommes de terre et tomates cerises.