CȎTELETTES DE PORC AU MIEL ET À L’AIL

CȎTELETTES DE PORC AU MIEL ET À L’AIL

Les côtelettes de porc au miel et à l’ail, accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse, sont un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Cette recette simple mais délicieuse combine la douceur du miel et l’arôme parfumé de l’ail, créant une sauce qui enrobe parfaitement les côtelettes de porc. Le tout est servi avec une purée de pommes de terre onctueuse, un plat idéal pour toute occasion.

 

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

4 côtelettes de porc désossées

1/3 tasse de miel

1/4 tasse de sauce soja

4 gousses d’ail, hachées finement

1 c. à café de gingembre, haché finement

Sel et poivre au goût

Pour la purée de pommes de terre :

4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes

1/2 tasse de lait

2 c. à soupe de beurre

Sel et poivre au goût

 

PRÉPARATION :

Préparer la marinade des côtelettes

La première étape de cette recette est de préparer une marinade savoureuse pour les côtelettes de porc. La marinade à base de miel et de sauce soja apportera une douceur agréable, tandis que l’ail et le gingembre ajouteront de la profondeur à la saveur. Voici comment procéder :

 

Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché, le gingembre, le sel et le poivre.

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, placez les côtelettes de porc dans le bol et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de la marinade.

Couvrez le bol et laissez mariner les côtelettes pendant au moins 30 minutes. Pour des saveurs encore plus intenses, vous pouvez laisser mariner les côtelettes toute une nuit au réfrigérateur.

 

 Cuire les côtelettes de porc

Après avoir mariné les côtelettes, il est temps de les cuire. Suivez ces étapes simples pour obtenir des côtelettes dorées et juteuses :

 

Chauffez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson.

Ajoutez les côtelettes de porc dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Pendant la cuisson, vous pouvez badigeonner les côtelettes avec la marinade restante pour renforcer les saveurs.

 

 Préparer la purée de pommes de terre

Pendant que les côtelettes cuisent, vous pouvez préparer la purée de pommes de terre. La purée sera l’accompagnement parfait pour les côtelettes sucrées et salées. Voici comment faire :

 

Faites bouillir les cubes de pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol.

Ajoutez le lait et le beurre aux pommes de terre encore chaudes. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.

Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez une purée encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de beurre.

 

 Assembler et servir le plat

Maintenant que vos côtelettes et votre purée de pommes de terre sont prêts, il est temps de dresser votre plat. Voici comment procéder :

 

Sur chaque assiette, disposez une côtelette de porc accompagnée d’une généreuse portion de purée de pommes de terre.

N’oubliez pas de verser la sauce au miel et à l’ail restante sur les côtelettes pour une touche finale savoureuse.

Garnissez de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.