BLACK BASS À LA POÊLE

BLACK BASS À LA POÊLE

Ah, le black Bass, ce poisson au nom mystérieux et savoureux bien connu des pêcheurs en eau douce ! Si vous êtes à la recherche d’une recette simple mais élégante pour impressionner vos convives ou simplement régaler votre famille, vous êtes au bon endroit. Le black bass à la poêle est un véritable régal, avec une chair tendre et délicate qui se marie parfaitement avec des herbes fraîches et une touche de citron.

Le black Bass est originaire d’Amérique du Nord, où il est souvent pêché dans les lacs et rivières. C’est un poisson prisé pour sa texture ferme et son goût subtil. Traditionnellement, il était préparé grillé ou fumé, mais la méthode « à la poêle » a gagné en popularité pour sa simplicité et sa rapidité. En France, on apprécie particulièrement le black Bass pour sa polyvalence en cuisine.

 

INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES

2 filets de black Bass frais

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Jus d’un demi-citron

1 gousse d’ail finement hachée

1 cuillère à soupe de thym frais

Sel et poivre selon votre goût

 

PRÉPARATION :

Étape 1 : Préparation des filets de black Bass

Commencez par rincer délicatement vos filets de black Bass sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme. Ensuite, assaisonnez généreusement chaque face avec du sel et du poivre. Pro tip : laissez reposer les filets pendant 5 minutes pour que les épices imprègnent bien la chair. Pendant ce temps, préparez vos herbes et agrumes pour la suite.

 

Étape 2 : Faites chauffer la poêle

Verser l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen. Vous saurez que l’huile est prête lorsque vous voyez une légère fumée apparaître. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez-le infuser dans l’huile pendant 30 secondes. Attention à ne pas le brûler, car cela pourrait donner un goût amer à votre plat. Une odeur alléchante envahira déjà votre cuisine !

 

Étape 3 : Cuisson des filets de black Bass

Déposez délicatement les filets dans la poêle, côté peau vers le bas. Laissez-les cuire pendant environ 4 minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retournez ensuite les filets avec une spatule et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes. Ajoutez le jus de citron et le thym frais juste avant de retirer la poêle du feu.

 

Astuces et conseils

Utilisez toujours des filets frais pour un résultat optimal.

Ne retournez les filets qu’une seule fois pour éviter qu’ils ne se cassent.

Accompagnez votre plat de légumes verts ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet.