Emulsionner
Que signifie le terme de cuisine "émulsionner" ?
Action de mélanger deux liquides ou substances qui en
principe ne se mélangent pas (exemple : jaune d'œuf avec beurre fondu).
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COURGETTES AU GRATIN, RAPIDES ET SAVOUREUSES, AU FROMAGE
COURGETTES AU GRATIN, RAPIDES ET SAVOUREUSES, AU FROMAGE Courgettes gratinées au fromage, mozzarella et gorgonzola, très savoureuses, rapide...
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