Nouvel An Chinois

Dossier Marmiton pour le nouvel An chinois Une recette chinoise pour le Nouvel AN Vite une recette chinoise ! Le 05 février 2019, la Chine fête son Nouvel An. L'occasion pour vous et vos papilles de se régaler autour d'une recette chinoise, voir d'un repas chinois en entier ! La particularité de la cuisine chinoise est d'être multiple, une même recette chinoise n'est pas réalisée de la même manière aux 4 coins de la Chine. Une recette chinoise se distingue aussi par ces parfums, un assaisonnement précis et des gestes sûrs (pour réaliser un ravioli ou cuire au wok par exemple). En Chine, on ne cuisine généralement pas UNE recette chinoise mais des recettes chinoises pour un même repas. En effet, on sert à chaque convive un bol de riz et on pose au centre de la table,  une multitude de plats de viande, de poisson, des légumes, du riz. Les plats sont posés sur un plateau tournant afin de permettre l'accès à tous les plats où que l'on soit placé à table. Bien entendu, les tables sont rondes ! Pour vous permettre de célébrer le Nouvel An chinois de manière gourmande, nous vous avons concocté une sélection de recettes, de vidéos et de pas-à-pas :
Entrée chinoise Une recette chinoise d'entrée ? Entre les ravioli chinois, les soupes, les bouchées vapeur ou encore les salades, le choix est cornélien. Alors, sur quelle recette chinoise allez-vous jeter votre dévolu ? - boulettes de porc perlées (zhen zhu wan) - dim sum au porc - ravioli à la vapeur Siu Mai - bouchées vapeur poulet crabe - ravioli chinois à la vapeur - ravioli chinois frits - salade chinoise - salade chinoise au crabe - soupe pékinoise piquante - soupe chinoise au poulet > encore plus d'entrées chinoises
Plat chinois Une recette chinoise de plat ? La cuisine chinoise cuisine les viandes et les poissons avec des condiments et des légumes. Toutefois, la nourriture de base des chinois est un bol de riz qu'ils agrémentent de viande, de poisson et de légumes. Si vous avez envie de pâtes, misez sur les nouilles chinoises, cuisinées au wok. - poisson au gingembre et à la vapeur - poisson à la chinoise - canard laqué chinois aux 5 parfums - travers de porc au caramel - porc pousses de bambou et champignons noirs - poulet sauce aigre-douce - poulet sauté aux noix de cajou - nouilles sautées aux légumes et au poulet - boeuf émincé à la chinoise - vermicelles chinois aux légumes - nouilles chinoises aux crevettes - fondue chinoise > encore plus de recettes de plats chinois
Dessert chinois Une recette chinoise pour le dessert ? Sachez que l'on consomme peu ou pas de dessert en Chine, on trouve toutefois des fruits frais et quelques spécialités. - dessert chinois au maïs - flan chinois à l'amande amère - beignets au sésame - gâteau de Lune - boules coco - poires au miel
Recette chinoise pas-à-pas Rien de tel que des vapeurs pour commencer un repas chinois alors découvrez vite nos recettes chinoises à la vapeur. Pour suivre, que diriez-vous d'une marmite doudou au poulet ? Accompagnée de spring onion pancake, vous devriez faire un carton auprès des convives !
Recette chinoise vapeur	Marmite au poulet	Spring onion pancakes
Ravioli Jiao Ze : une recette chinoise en vidéo Le Jioa Ze est LA recette chinoise à tester absolument. Ces délicats raviolis fourrés à la viande et aux champignons noirs se dégustent traditionnellement pour le Nouvel An chinois. Marmiton vous montre comment réaliser cette recette chinoise en pas-à-pas avec trois vidéos pour apprendre à faire la pâte, la farce et la confection des ravioli. Une recette chinoise qui demande un peu de dextérité mais c'est tellement bon !
Vidéo, pâte des Jiao Ze	Vidéo, farce des Jiao Ze	Vidéo, pliage des Jiao Ze
Des vidéos et pas-à-pas pour cuisiner chinois En Chine, il n'existe pas une seule façon de cuire le riz, la preuve avec votre diaporama sur la cuisson du riz à l'asiatique... une recette chinoise à conserver précieusement ! Quant à la cuisson au wok et l'art de manger avec des baguettes, ils n'auront plus de secrets pour vous !
Cuisson du riz asiatique	Utiliser des baguettes	Vidéo, cuisiner au wok
Comme si vous y étiez ! Que sont ces ingrédients étranges qui alimentent les étals de mon supermarché chinois ? Réponse dans notre diaporama qui fait le jour sur ces produits nécessaires à la réalisation de votre recette chinoise. Un petit tour au restaurant chinois s'impose aussi, tout comme quelques bases sur le Nouvel An chinois.
Au supermarché chinois	Au resto chinois	Le Nouvel An chinois
Une recette chinoise ou une recette asiatique ? Poussons le plaisir encore plus loin, ne nous limitons pas aux recettes chinoises, testons aussi toutes les recettes asiatiques du site Marmiton ! > voir la sélection de recettes asiatiques Les nems par exemple ne sont pas une recette chinoise, mais vietnamienne ! > voir la recette des nems