MACARON SALÉ AU FOIE GRAS ET POMME

MACARON SALÉ AU FOIE GRAS ET POMME

Aujourd’hui, le macaron, ce petit trésor de la cuisine française, craquant à l’extérieur, onctueux et moelleux à l’intérieur. Cette recette de macaron salée : de quoi surprendre tout le monde, cette recette de macarons au foie gras fait toujours de l’effet à l’apéritif.

 

INGRÉDIENTS (20 PIÈCES)

Garniture

1 petit bloc de foie gras

2 pommes

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de cannelle

 

Coques de macaron de base

 

PRÉPARATION

Préparez les coques de macarons selon la recette de base.

https://lacuisinedumondedeje.blogspot.com/2023/02/macaron-recette-de-base.html 

 

Pour la compotée : pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les cuire avec le sucre dans une casserole sur feu doux jusqu’à avoir une compotée. Ajoutez une pincée de cannelle

Laissez refroidir la compotée à température ambiante.

Assemblage

Garnissez les coques de macarons d’une cuillère de compotée et d’une lamelle de foie gras.