VELOUTÉ DE LENTILLE CORAIL AU CURRY

VELOUTÉ DE LENTILLE CORAIL AU CURRY

 

PRÉPARATION  10 MN - CUISSON  20 MN

Une soupe de lentille épicée et onctueuse pour bien se réchauffer en hiver !

 

Attention à ne pas dépasser la limite indiquée sur le bol du blender. N'hésitez pas à mixer la préparation en plusieurs fois si nécessaire.

 

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

100 g d’oignon

1 gousse d’ail

1 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de curry

1 c. à c. de coriandre en poudre

150 g de lentilles corail

90 cl d’eau

Sel

Poivre

 

PRÉPARATION

 

Épluchez et coupez l’oignon en dés. Épluchez la gousse d’ail.

 

Dans une grande casserole, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez le curry, la coriandre en poudre, les lentilles corail et l’eau. Portez à ébullition, couvrez, puis baissez le feu et faites cuire pendant 20 min. Versez la soupe dans le bol du blender et mixez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

 

Répartissez dans quatre bols et servez chaud.