LUNDI DE PÂQUES, PETIT REPAS CORSE AUTOUR DU B.B.Q.

LUNDI DE PÂQUES
PETIT REPAS CORSE AUTOUR DU B.B.Q.

Un petit repas entre Amis typiquement corse ou sarde, dans les deux Iles de Beauté on trouve des figatellis,  à vous de choisir ...

Figatelli, œuf, salade, brocciu et polenta ! Un vrai délice pour le lundi de Pâques autour du barbecue ou le soir devant la cheminée …
 
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
1 beau morceau de figatellu (saucisse au foie de porc)
Chorizo (facultatif)
4 œufs.
250 Gr de farine de polenta
4 Tranches de brocciu
Salade

 
PRÉPARATION
Dans une casserole mettre à bouillir 1 litre d'eau salée quand elle bout y jeter en pluie sans cesser de remuer la farine de maïs pour faire la polenta. Quand elle se détache des parois elle est cuite.
 
Pendant ce temps, cuire les fegatelli sur la braise et dans une poêle qui les œufs
Vous pouvez également dans une poêle faire cuire le figatellu quand c'est cuit cuire également dans la même poêle les œufs au plat.
 
Quand tout est prêt dressez l'assiette avec de la salade une tranche de brocciu 1 œuf et un morceau de figatellu et une tranche de polenta.
 
Pouvez également ajouter un morceau de chorizo par personne