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| FARFALLE VODKA & POIVRE ROSE |
Les pâtes s’accommodent si bien avec le saumon !!
Pour rendre un peu plus fun une simple recette de pâtes au
saumon fumé, j'y ai ajouté de la vodka et du poivre rose. Bizarre vous pensez ?
Peut être bien ....... mais, croyez le ou non, c'était drôlement bon !
INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)
500 gr de farfalles
1 noix de beurre
1 échalote
10 cl de vodka
50 cl de crème fraîche épaisse
2 belles tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de citron
Ciboulette
Sel & poivre du moulin
Poivre rose
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Sa couleur est très séduisante. Appelée
également "poivre rose", son goût est légèrement sucré et fruité avec
une pointe de piquant mais ce n’est pas du poivre ! |
PRÉPARATION :
Faire fondre le
beurre dans une casserole.
Faire revenir
l’échalote hachée jusqu'à ce qu'elle blondisse.
Déglacer avec la vodka
et attendre la reprise de l'ébullition.
Ajouter le citron, la
crème fraîche, le sel, les poivres.
Couper les tranches
de saumon en cubes et les ajouter à la préparation.
Laisser chauffer la
sauce sur feu doux durant la cuisson des farfalles.
Verser la sauce sur
les pâtes et servir directement avec quelques grains de poivre rose concassés et un peu de ciboulette ciselée finement.
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