TARTE AU FROMAGE BLANC

TARTE AU FROMAGE BLANC

Avec ses raisins secs et ses amandes, la sentir, c’est déjà une promesse de bonheur.

 

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES)

300 g de pâte feuilletée

1 kg de fromage blanc (40 % M.G.)

160 g de sucre semoule

5 œufs (250 g)

25 g de fécule de maïs

50 g de raisins secs

30 g d’amandes effilées

 

PRÉPARATION

 

Préchauffez le four à 170 °C (th. 6). Les temps et les températures de cuisson sont donnés à titre indicatif, à adapter en fonction de la puissance de votre four. Étalez finement la pâte feuilletée, puis foncez un moule à tarte. Piquez-la, puis faites-la cuire à blanc pendant 30 min.

 

Pendant ce temps, fouettez ensemble le fromage blanc, le sucre semoule, les œufs, la fécule et les raisins secs.

 

Lorsque la pâte est précuite, baissez la température du four à 160 °C (th. 5). Versez-y le mélange et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pour 50 min.

 

À la fin de la cuisson, démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille afin de garder le croustillant du feuilletage.