SALADE DE CONCOMBRE VIETNAMIENNE

La recette du jour : SALADE DE CONCOMBRE VIETNAMIENNE

Une entrée au concombre fantaisie et rafraîchissante aux saveurs asiatiques

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

1 concombre

2 petites carottes

2 pommes

2 oignons nouveaux

4 brins de menthe

4 brins de coriandre fraiche

4 c. à soupe de graines germées (soja)

1 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de sauce soja

3 c. à soupe d’huile d’arachide

1 c. à soupe d’huile de sésame

Sel, poivre du moulin

1 pincée de piment oiseau

PRÉPARATION

Mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’arachide et l’huile de sésame.

Salez modérément et poivrez. Ajoutez le piment (facultatif).

Lavez le concombre et coupez-le en rondelles fines.

Lavez les pommes et coupez-les en bâtonnets fins.

Epluchez les carottes et râpez-les.

Emincez les oignons nouveaux. Hachez la menthe et la coriandre.

Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Décorez avec les graines germées.