RADIS RÔTIS AU THYM

RADIS RÔTIS AU THYM

 

Les radis, nous les connaissions avant tout avec une tartine de pain beurrée, un peu de sel et un peu de poivre. À la croque quoi ! Mais des radis rôtis au thym, des radis chauds comme légumes, beaucoup moins !

 

C’est assez surprenant au goût, proche du navet. Autre chose : les radis changent de couleur à la cuisson, ils pâlissent.

Cela peut servir d’accompagnement à une viande blanche.

La saison des radis fraîchement cueillis est commencée... Voici une façon vraiment délicieuse de les préparer comme accompagnement.

 

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

2 bottes de radis

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de sucre brun (sucre de canne)

Quelques branches de thym

Sel, poivre

 

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6- 7)

Dans une terrine assez grande, mélanger l’huile, le sucre, le sel et le poivre

À la main, détacher les radis des feuilles (ce n’est pas grave s’il reste un peu de vert, on l’enlèvera par la suite)

Laver les radis à l’eau froide

Couper la partie verte en haut de chaque radis, puis les découper en 2 dans le sens de la longueur

Ajouter les radis à l’huile et bien mélanger avec les mains.

Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé, puis y déposer les radis (inutile d’y adjoindre l’excédent d’huile)

Déposer les branches de thym en les effeuillant au-dessus

Enfourner le tout pendant 25 minutes

Sortir du four et manger chaud