SMOOTHIE aux LÉGUMES

SMOOTHIE aux LÉGUMES

 

INGRÉDIENTS (2 BOCAUX)

6 yaourts

3 c. à soupe de lait

9 tomates cerise

1 quart de concombre épluché et taillé en dés

2 carottes râpées finement

1 poivron épépiné et taillé en dés

1 avocat réduit en purée

10 feuilles de basilic

2 c. à café de jus de citron vert

20 feuilles de menthe

1 pincée de piment d’Espelette

1 pincée de paprika

1 pincée de cumin en poudre

10 feuilles de coriandre fraîche

2 gousses d’ail haché

Le jus d’un 1/2 citron jaune

Sel et poivre

 

Pour la déco : 3 brins de ciboulette, 2 tomates cerise, 1 branche de basilic

 

PRÉPARATION :

Mixer finement ensemble :

Tomates + ail + basilic + sel + poivre + un demi-yaourt

Concombre + 10 feuilles de menthe + sel + poivre + un demi-yaourt

Poivron + paprika + piment d’Espelette + un demi-yaourt

Carottes + cumin + sel + poivre + un demi-yaourt

Avocat + coriandre + la moitié de l’ail haché + sel + poivre + jus de citron vert + un demi-yaourt + 3 cuillères à soupe de lait

2 yaourts + le jus d’un 1/2 citron + sel + poivre +10 feuilles de menthe + le reste de l’ail haché

Goûter chaque préparation pour ajuster l’assaisonnement. Répartir les préparations les unes au-dessus des autres dans les bocaux. Décorer avec des morceaux de légumes et quelques herbes. Réserver au frigo avant de servir.

 

Astuce : pour un effet déco, plonger la paille en la collant le long des parois et descendre en faisant des courbes, les couches vont se mélanger en faisant de jolis dessins.