ARTICHAUDS POÊLÉS À LA NAPOLITAINE

ARTICHAUDS POÊLÉS À LA NAPOLITAINE

Si vous ne les avez jamais goûtés, ils vous surprendront agréablement : les artichauts poêlés à la napolitaine sont un accompagnement riche d'inspiration méditerranéenne claire, parfait pour accompagner des plats principaux à base de viande.

Les artichauts à la napolitaine sont un plat typique de la tradition culinaire napolitaine. Ils sont préparés en coupant les artichauts en quartiers et en les cuisant lentement dans un sauté d'huile d'olive, d'ail, d'olives, de câpres et de persil, créant un mélange de saveurs intenses et une saveur méditerranéenne. Idéales pour ceux qui aiment les plats riches en saveurs, elles sont parfaites en accompagnement ou en entrée. Accompagnez-les d'œufs durs, d'une tranche de viande ou de poisson grillé. Et ne manquez pas un verre de bon vin rouge.

 

INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)

6 artichauts

80 gr d’olive noire

2 cuillères à soupe de câpres

2 gousses d’ail

1 bouquet de persil

Huile d'olive extra vierge

Fleur de sel et poivre du moulin

 

PRÉPARATION :

Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus coriaces et en les coupant en quartiers. Dans une grande poêle, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez les artichauts et faites-les revenir légèrement. Ajouter les olives et les câpres en mélangeant bien. Couvrir la poêle et cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.

C’est prêt