Salade de boulettes de bœuf guacamole

Salade de boulettes de bœuf guacamole

Il fait beau, il faut chaud, c'est le moment idéal pour déguster des salades composées au déjeuner !

Envie d'une recette gourmande et pleine de saveurs ? J.E. vous propose une délicieuse salade de boulettes de bœuf avec son guacamole. La viande de bœuf et l'avocat se marient à merveille dans cette salade colorée et gourmande. Un vrai délice à découvrir sans plus attendre !

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

- 200 g de mâche

- POUR LES BOULETTES DE BŒUF :

- 400 g de bœuf haché

- 1 œuf

- 20 g de chapelure

- 1 c. à café d'origan séché

- 30 ml d'huile d'olive

- Sel, poivre

- POUR LE GUACAMOLE :

- 1 avocat

- 1/2 bouquet de persil frais

- 1 c. à café de moutarde

- 1 pincée de piment

- 60 ml d'huile d'olive

PRÉPARATION

Préparation 15 min - Cuisson 10 min

- Placez le bœuf haché dans un saladier. Ajoutez la chapelure, l'origan séché et l'œuf. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.

- Prélevez les petites portions de préparation et façonnez des boulettes.

- Versez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Placez les boulettes de bœuf dans la poêle et faites cuire une dizaine de minutes.

- Retirez les boulettes de bœuf du feu et disposez-les sur du papier absorbant.

- Préparez le guacamole. Pour cela, prélevez la chair d'avocat et placez-la dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, le persil finement ciselé, le piment et la moutarde. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.

- Répartissez la mâche, préalablement lavée et essorée, dans des assiettes. Disposez quelques boulettes de bœuf dans chaque assiette ainsi qu'un peu de guacamole. Dégustez sans attendre.

Selon vos envies, vous pouvez remplacer la mâche par de la salade verte, du mesclun ou des feuilles d'épinard. Pour encore plus de saveurs, vous pouvez également ajouter d'autres crudités telles que des tomates coupées en quartiers ou encore des lamelles de concombre.