CAUSA LIMEÑA

 

Une recette traditionnelle péruvienne facile.
Voici un plat froid très onctueux et crémeux, dont les différentes couches dissimulent de délicieux ingrédients comme des pommes de terre cuites, de l'avocat et une sauce crémeuse au poulet et à la mayonnaise. En dégustant ces ingrédients ensemble, leurs saveurs et textures se mêlent à chaque bouchée, pour un résultat vraiment délicieux. Essayez-le ! Vous verrez, c'est une recette simple qui plaira à tous.
 
INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES
1 kg de Pommes de terre, de préférence des pommes de terre jaunes du Pérou
500 g de Blanc de poulet
1 Oignon
Mayonnaise
1 Citron vert
3 piment jaune
1 avocat
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre
 
INSTRUCTIONS :
Temps total : 30 m - Élaboration : 30 m
 
Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les encore chaudes. Ajoutez le piment, le jus de citron vert, le sel et le poivre, mélangez bien et pétrissez jusqu'à obtenir une texture très crémeuse. Divisez la préparation en trois portions et réservez.
 
Faites cuire le blanc de poulet, effilochez-le et mélangez-le avec l'oignon finement haché et la mayonnaise. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Réservez. Coupez l'avocat en tranches ou en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.
 
Dressez le plat à l'aide d'un cercle à pâtisserie. Déposez un tiers de la préparation à base de pommes de terre au fond et recouvrez d'avocat. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez du reste de la préparation à base de pommes de terre.