Un plat simple, gourmand et réconfortant, parfait pour un déjeuner rapide
ou un dîner léger. Le camembert fondant sur du pain croustillant, avec l’oignon
légèrement doré… un vrai délice !
Temps total : environ 20 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
Repos : aucun
INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES (2 grandes tartines par personne)
4 tranches de pain de
campagne (assez épaisses)
1 camembert (environ 250 g), bien fait
1 petit oignon jaune
(facultatif, mais très traditionnel)
1 filet d’huile d’olive
1 petite noisette de
beurre
Thym séché ou herbes de
Provence
Poivre noir du moulin
Sel facultatif (le
camembert étant déjà salé)
INSTRUCTIONS :
Épluche et émince
finement l’oignon.
Fais-les revenir
doucement à la poêle avec un peu de beurre, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il
devienne fondant et légèrement doré.
Réserve.
Préparer le pain
Préchauffe le four à
180°C (chaleur statique).
Dispose les tranches de
pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrose légèrement
chaque tranche d’un filet d’huile d’olive.
Ajouter le fromage
Coupe le camembert en
tranches épaisses, sans enlever la croûte (c’est elle qui donne du goût).
Dépose-les
généreusement sur le pain.
Ajoute un peu d’oignon
sur chaque tartine si tu en utilises.
Assaisonner
Poivre légèrement.
Parsème de thym ou
d’herbes de Provence.
Cuisson
Enfourne pour 10 à 12
minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, légèrement doré et que le
pain soit croustillant dessous.
Pour une surface plus
gratinée, termine par 1 minute sous le gril, en surveillant bien.
Astuce de grand-mère
Pour une tartine encore
plus gourmande, frotte légèrement le pain avec une gousse d’ail avant d’ajouter
le fromage.
Choisis un camembert au
lait cru, bien affiné : plus il est coulant, meilleure sera la tartine.
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