Curry de crevettes

Le plat de résistance

Curry de crevettes express

Voyage au cœur des épices avec le plat principal, pour un voyage en Inde et au pays des comédies romantiques de Bollywood. Si vous n'êtes pas très crevettes, vous pouvez aussi faire cette recette avec des blancs de poulet ou des pois chiches pour une version végétarienne.

 

INGRÉDIENTS (2 PERSONNES)

25 cl de lait de coco

1 c.à.c de curry en poudre

Sel

Piment en poudre

Ail émincé

Coriandre fraîche

Amandes effilées

250 g de crevettes décortiquées (garder juste les bouts des queues)

2 c.à.s de pâte de curry

 

PRÉPARATION

 

PRÉPARATION  15 MN - CUISSON  10 min

 

ÉTAPE 1

Mettre de l'ail dans de l'huile chaude sans le laisser brunir, ajouter la pâte de curry, remuer puis ajouter le lait de coco, le curry en poudre, le sel, le piment en poudre et laisser mijoter à feu très doux.

 

ÉTAPE 2

Faire brunir les amandes sous le grill du four et les réserver.

 

ÉTAPE 3

Quelques minutes avant de servir, ajouter les crevettes à la sauce, laisser chauffer encore quelques minutes.

 

ÉTAPE 4

Verser le curry dans un plat creux, Parsemer de la coriandre ciselée fraîche et les amandes effilées.

 

ÉTAPE 5

Servez accompagné de riz basmati blanc ou épicé au curry.