Recette de Rôti de boeuf inratable

Recette de Rôti de boeuf inratable

Un rôti de boeuf cuit à la perfection pour tout repas dominical et repas en famille !

Un rosbif cuit en toute simplicité pour un maximum de saveurs...

Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet de bœuf de 1 kg
• 4 gousses d'ail
• 1 belle noix de beurre
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel
• Poivre du moulin
• Thym (facultatif)

Préparation

1. Étape 1 :

   Commencez par saler le rôti sur toutes ses faces. Faites chauffer un beau filet d'huile d'olive dans une poêle.

2. Étape 2 :

   Posez délicatement le rôti dans la poêle bien chaude et faites bien dorer le rôti sur toutes ses faces.

   Préchauffez le four à 200°C ou Th.7.

3. Étape 3 :

   Posez le rôti dans un plat allant au four. Déposez sur le dessus des noix de beurre et un filet d'huile d'olive.

4. Étape 4 :

   Ecrasez légèrement les gousses d'ail tout en conservant la peau et posez les au fond du plat. Parsemez le rôti de thym. Le cuire 15 à 20 minutes en l'arrosant 1 à 2 fois pendant la cuisson.

5. Étape 5 :

   A la sortie du four, posez le rôti sur une grille, elle-même posée sur le plat afin de récupérer le jus qui va s'égoutter. Poivrez et laissez reposer le rôti 15 à 20 minutes couvert d'un papier aluminium.

6. Étape 6 :

   Servez dans des assiettes chaudes avec le jus réchauffé.

Le conseil du Chef 

Sortir la viande du réfrigérateur au moins une heure avant et la laisser à température ambiante. Plus de conseils en suivant cette vidéo : Recette de Rôti de boeuf inratable en video