J’adore cuisiner les classiques de la
gastronomie mais j’aime aussi me mettre au défit de les revisiter. Aujourd’hui,
découvrez cette recette de steak de bœuf au rub de café et grains de poivre
concassés.
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES
4 faux-filet d’environ 350 g et 2,5 cm d’épaisseur
2 cuillères à soupe de café en grains
2 cuillères à soupe de poivre noir en grains
Huile végétale
Gros sel
INSTRUCTIONS :
Mixez grossièrement les grains de café et de poivre dans un
robot ou un moulin à café.
Badigeonnez d'huile les steaks et assaisonnez-les des deux
côtés avec le mélange de grains de café et de poivre.
Allumez le gaz sous votre gril !
Faites cuire les steaks directement sur la plaque, pendant 4
à 6 minutes pour une viande saignante, en les retournant une fois.
LA DÉGUSTATION
Retirez
les steaks de la grille. Salez des deux côtés. Laissez reposer 2 à 3
minutes avant de servir.
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