BOUYOURDI GREC

La feta et les tomates au four (ou Bouyourdi) est une recette grecque estivale ensoleillée et ultra-rapide. Pour un résultat optimal, faites rôtir des tomates cerises ou mûres avec de l'origan et de l'huile d'olive.

Ajoutez le bloc de feta au centre, parsemez d'olives de Kalamata et faites gratiner le tout 20 minutes à 200°C.

Ce plat de feta et tomates au four à la grecque est une belle petite entrée à partager en toute convivialité ! Mettant en vedette du fromage feta, des tomates cerises, des tomates en grappe, de la vinaigrette grecque et des feuilles d’origan, elle est toute simple à réaliser, ce qui en fait un choix gagnant pour les apéros improvisés entre amis. La preuve qu’il suffit parfois de quelques ingrédients bien goûteux pour créer un plat gourmand et savoureux à déguster en bonne compagnie.

 
INGRÉDIENT :
1 contenant de 200 g de feta
10 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
3 tomates en grappe coupées en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette grecque
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d'origan frais
1 petit oignon rouge haché
16 olives Kalamata dénoyautées
 

PRÉPARATION :

1.   Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2.   Défaire la feta en gros morceaux à l’aide des doigts.

3.   Dans un plat de cuisson, répartir la feta, les tomates, la vinaigrette, l’oignon rouge et, si désiré, les olives. Remuer.

4.   Cuire au four de 20 à 25 minutes.

5.   À la sortie du four, parsemer d’origan.

 

Idée pour accompagner : Croûtons ail et origan

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper 1/2 baguette de pain en douze tranches. 

Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu avec 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé, 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. 

Badigeonner les tranches de pain de beurre parfumé. 

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de pain. 

Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.

Le bouyourdi se mange traditionnellement en écrasant légèrement le mélange chaud avec une fourchette directement dans le plat. On y trempe du pain pita grillé, du pain de campagne croustillant arrosé d'huile d'olive ou même des frites.