COUSCOUS AUX CREVETTES, CITRON ET MENTHE

Le couscous aux crevettes est une délicieuse entrée, une variante de la recette classique ; ici, une base de couscous agrémentée d’huile d’olive extra vierge, de crevettes vapeur, de zeste de citron et de menthe fraîche ! 

Quelques ingrédients de qualité pour un plat aux senteurs marines, délicieux, parfumé et prêt en moins de 30 minutes !

Voici une préparation vraiment facile et ultra-rapide ! Pour la réaliser, vous pouvez utiliser les crevettes de votre choix : crevettes roses, grosses crevettes, crevettes rouges d’Argentine, crevettes grises, ou même des crevettes surgelées, en sachant que la saveur sera moins intense ! Pendant la cuisson des crevettes, séparez simplement le couscous. Le secret d'une réussite parfaite réside dans un assaisonnement optimal du couscous et des crevettes. Une fois les deux bien imprégnés de saveur, mélangez-les ! Croyez-moi, c'est un délice !
 
TEMPS DE PRÉPARATION
Préparation        Cuisson     Total
15 minutes 5 minutes  20 minutes
 
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES
280 g de couscous + 320 g d'eau bouillante + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
600 g de crevettes (grosses crevettes)
1 citron bio
Huile d'olive vierge extra
Menthe fraîche
Gingembre frais
Sel
Poivre blanc (facultatif)

INSTRUCTIONS :
Pour le pas à pas : voir la vidéo

Versez l'eau bouillante dans un bol, ajoutez le sel, l'huile et mélangez.
Ajoutez le couscous, mélangez, couvrez et laissez reposer dix minutes pour le réhydrater.
Puis, égrenez à la fourchette.

Pendant que le couscous repose, faites revenir les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile. Dès qu'elles blanchissent, retirez du feu et assaisonnez avec de l'huile, de la menthe hachée, du jus de citron et du gingembre frais râpé.

Prenez le couscous déjà séparé, ajoutez les crevettes, terminez avec un peu plus de menthe fraîche hachée, de gingembre râpé, de jus et de zeste de citron.

Servez-le chaud ou froid, éventuellement dressé à l'aide d'un emporte-pièce , il sera excellent dans les deux cas.