Pâtes aux asperges et au bacon fumé, une de mes recettes préférées de saison, quand on trouve des asperges fraîches.
Le plus agréable, c'est que les asperges se
déclinent en trois textures différentes : une crème onctueuse préparée avec les
tiges, des pointes légèrement cuites et donc croquantes, et le reste des tiges
cuites et fondantes.
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES :
700 g d'asperges cultivées,
100 g de bacon fumé,
1 échalote,
Huile d'olive extra vierge
Sel & poivre du moulin
Pour le pas à pas : voir la
vidéo
700 g d'asperges cultivées,
100 g de bacon fumé,
1 échalote,
Huile d'olive extra vierge
Sel & poivre du moulin
Bon
appétit !
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