RIBS DE PORC AU FOUR

Je vous présente une recette de travers de porc au four avec une onctueuse sauce barbecue maison.

Les ribs, vous les connaissez cuits au BBQ pendant l'été. 

Pourquoi ne pas les faire toute l'année ? Suivez ma recette, vos travers de porc seront fondants, moelleux et tendres !
 
INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES
1 kg de travers de porc
 
1ère marinade pour les ribs avec les épices :
2 cs de sucre roux
1 cs de paprika. Ça donnera la couleur rouge au porc.
1 cs d'oignon moulu
1 cs d'ail moulu
1 cs de poivre
2 cc de sel
1 cs d'origan
1 cs de cumin moulu 
 
2ème marinade pour les ribs avec la sauce barbecue maison (BBQ):
150 g de ketchup
Le jus d'un citron
30-40 g de sucre roux
1 cc de miel
1 cs de sauce aigre-douce
1 cc de poivre
1 cc de sel
1 cs de sauce soja
5 cs de jus de porc
 
Attention : Le papier d'aluminium est un peu toxique au four, vous pouvez ajouter une couche de papier de cuisson pour éviter le contact directe avec la viande.
 
INSTRUCTIONS :
 
Pour le pas à pas : voir la vidéo