SOUPE DE POISSON À LA NOIX DE COCO ET AU CITRON VERT

SOUPE DE POISSON
À LA NOIX DE COCO ET AU CITRON VERT

Vous cherchez un plat vibrant et satisfaisant qui vous transporte sous les tropiques ? Notre soupe de poisson à la noix de coco et au citron vert est la solution. 

Débordante de saveurs fraîches et d'une pointe de piquant, cette soupe est parfaite pour ceux qui aiment les fruits de mer et recherchent la combinaison piquante de la noix de coco et du citron vert. Qu'il soit servi en entrée ou en plat principal, ce plat facile à préparer deviendra certainement un nouveau favori dans votre répertoire de recettes.Débordant de saveur : Le mélange de lait de coco, de jus de citron vert et d'épices aromatiques crée un équilibre harmonieux de notes crémeuses, acidulées et légèrement épicées.

Sain et nutritif : Remplie de poisson frais, de légumes et d'herbes, cette soupe est un repas riche en nutriments, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger mais copieux.

Rapide et simple : cette recette se prépare en un peu moins de 30 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés ou pour un week-end.

Vous cherchez un plat vibrant et satisfaisant qui vous transporte sous les tropiques ? Cette soupe de poisson à la noix de coco et au citron vert est la solution.

Débordante de saveurs fraîches et d'une pointe de piquant, cette soupe est parfaite pour ceux qui aiment les fruits de mer et recherchent la combinaison piquante de la noix de coco et du citron vert. Qu'il soit servi en entrée ou en plat principal, ce plat facile à préparer deviendra certainement un nouveau favori dans votre répertoire de recettes.

 

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

1/2 Kg. de filets de poisson blanc (comme la morue, le vivaneau ou le flétan), coupés en morceaux de la taille d'une bouchée

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 oignon moyen, finement haché

3 gousses d'ail hachées

1 morceau de gingembre frais de 1 pouce, haché

1 poivron rouge, coupé en fines tranches

1 boîte de 400 ml de lait de coco

1/2 litre de bouillon de poisson ou de poulet

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

Zeste et jus de 2 citrons verts

1 cuillère à café de sucre

1 à 2 piments rouges, tranchés (facultatif, pour plus de piquant)

150 grammes de tomates cerises, coupées en deux

Coriandre et basilic frais, hachés (pour la garniture)

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

 

PRÉPARATION :

Sauté d'aromates :

Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 4 minutes.

Incorporez l'ail émincé, le gingembre et les piments rouges émincés (si vous en utilisez). Faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

 

Construire la base de la soupe :

Versez le lait de coco et le bouillon de poisson en remuant pour mélanger.

Ajoutez la sauce de poisson, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le sucre. Portez le mélange à ébullition douce.

 

Ajouter des légumes :

Incorporer le poivron rouge coupé en tranches et les tomates cerises coupées en deux.

Cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore vibrants.

 

Cuire le poisson :

Ajoutez délicatement les morceaux de poisson à la soupe.

Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et s'émiette facilement à la fourchette. Veillez à ne pas trop cuire le poisson.

 

Ajuster l'assaisonnement :

Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou du jus de citron vert supplémentaire si nécessaire.

 

Servir :

Versez la soupe dans des bols.

Garnir de coriandre et de basilic fraîchement hachés.

Servir avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

 

Remarques

Variantes : Pour plus de saveur, pensez à ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry rouge pendant la cuisson des aromates. Vous pouvez également inclure des légumes supplémentaires comme des épinards ou du chou frisé pour plus de nutriments.

 

Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les doucement sur la cuisinière à feu doux pour éviter que le poisson ne durcisse.

 

Suggestions de service : Cette soupe se marie bien avec du riz au jasmin cuit à la vapeur ou du pain croustillant pour absorber le bouillon savoureux.