SPAGHETTI AL GRANCHIO BLU

UNE RECETTE POUR SAUVER LA MER !

 

Saviez-vous que le crabe bleu ravage nos côtes, dévore moules et palourdes et met en péril notre écosystème ? Dans cette vidéo, je vous dévoile une recette incroyable et vous explique pourquoi consommer du crabe bleu est un geste d'amour pour la mer. Très bon marché (je l'ai payé seulement 8 € le kilo !), sa chair est délicieusement sucrée et c'est la solution idéale pour ceux qui souhaitent déguster des fruits de mer de qualité tout en préservant la Méditerranée. 

 

Les spaghettis au crabe bleu sont un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne et italo-américaine (souvent appelé « Jersey Shore Crab Sauce »). Le crabe bleu (Callinectes sapidus), connu pour sa chair fine et sucrée, est devenu une ressource abondante, notamment en Méditerranée où sa consommation est encouragée pour réguler sa prolifération

Ensemble, nous apprendrons à le manipuler en toute sécurité, à le nettoyer sans gaspillage et à préparer une sauce spaghetti qui rivalise avec les plus grands crustacés. Transformons cette urgence en délice !

Liste des ingrédients (pour 4 personnes)
4 crabes bleus (frais)
400 g de spaghettis (cuits au bronze)
5 à 6 tomates cerises
2 gousses d'ail
½ verre de vin blanc sec (facultatif)
Persil frais haché
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre
Eau de cuisson des crabes (pour les pâtes)
 
INSTRUCTIONS :
Pour le pas à pas : voir la vidéo