BOULETTES DE VIANDE À LA SAUCE TOMATE EN VIDÉO

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat classique et réconfortant,idéal pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat combine la tendreté des boulettes de viande avec une sauce tomate savoureuse, créant une harmonie parfaite de saveurs. 

Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas plus élaboré, cette recette est simple à réaliser et toujours appréciée.

Ces boulettes de viande à la sauce tomate sont tendres, savoureuses et baignées dans une sauce tomate riche et parfumée. Idéal pour accompagner des pâtes, du riz ou une purée, ce plat convivial est un classique qui plait à toute la famille.

Découvrez ci-dessous comment préparer ces boulettes de viande à la sauce tomate, avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes claires.

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

Pour les boulettes :

500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)

1 œuf

50 g de chapelure

1 gousse d’ail émincée

1 oignon haché finement

1 cuil. à soupe de persil frais haché

1 cuil. à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Sel et poivre au goût

Huile d’olive pour la cuisson

Pour la sauce tomate :

800 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)

1 oignon haché

1 gousse d’ail émincée

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)

1 feuille de laurier

1 cuil. à café de basilic séché (ou quelques feuilles de basilic frais)

Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS :

1. Préparer les boulettes : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le persil et le parmesan. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Former les boulettes : Prenez une petite quantité de mélange et roulez-le entre vos mains pour former des boulettes de la taille d’une noix. Si le mélange colle, humidifiez légèrement vos mains.

3. Cuisson des boulettes : Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant pour qu’elles dorent uniformément. Une fois cuites, réservez-les dans une assiette.

Préparation de la Sauce Tomate :

1. Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.

2. Ajouter les tomates : Ajoutez les tomates concassées dans la poêle, ainsi que le sucre, la feuille de laurier et le basilic. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.

3. Assaisonner : Salez et poivrez à votre goût. Si la sauce est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre pour l’équilibrer.

Assemblage des Boulettes de Viande à la Sauce Tomate :

1. Intégrer les boulettes à la sauce : 

Une fois la sauce prête, déposez délicatement les boulettes de viande dans la sauce tomate. Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent et que les boulettes absorbent la sauce.

2. Servir : 

Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de pain pour savourer la délicieuse sauce tomate. Vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus pour ajouter une touche gourmande.

Astuces et Variantes :Boulettes à la viande hachée de votre choix : 

Vous pouvez varier la recette en utilisant du poulet ou du veau haché à la place du bœuf et du porc pour des boulettes plus légères.

Herbes fraîches : Pour un goût plus frais, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym dans la sauce tomate.

Fromage dans les boulettes : Pour plus de gourmandise, vous pouvez insérer un petit morceau de fromage au cœur de chaque boulette avant de les cuire, créant ainsi un centre fondant.

Conclusion :

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat simple, délicieux et réconfortant qui plaît à tout le monde. Facile à préparer et à personnaliser, cette recette est idéale pour toutes les occasions. Servez-les avec des pâtes, du riz ou une belle tranche de pain maison pour un repas complet. C’est un classique de la cuisine qui fait toujours plaisir à toute la famille !

Conseils de Service :

1. Avec des pâtes : 

Les boulettes de viande à la sauce tomate se marient parfaitement avec des pâtes classiques comme des spaghetti, des pennes ou des rigatonis. Laissez la sauce enrober les pâtes pour un plat complet et savoureux.

2. Accompagnées de riz : 

Pour une alternative aux pâtes, servez les boulettes avec du riz basmati, du riz pilaf ou même du riz complet. La sauce tomate se marie bien avec la douceur du riz.

3. Avec du pain : 

Pour profiter pleinement de la sauce tomate, servez les boulettes avec une belle tranche de pain de campagne ou une baguette fraîche. Vous pourrez ainsi tremper le pain dans la sauce et savourer chaque bouchée.

4. Accompagnées de légumes : 

Pour un repas équilibré, accompagnez vos boulettes de viande de légumes grillés, d’une salade verte croquante ou de légumes vapeur, comme des brocolis ou des haricots verts. Cela apportera fraîcheur et légèreté au plat.

5. Présentations festives : 

Pour un dîner plus élégant, vous pouvez servir les boulettes de viande à la sauce tomate dans des petits plats individuels, accompagnées de mozzarella fondue et d’herbes fraîches pour un effet plus raffiné.