POITRINE DE POULET AU CITRON

Le blanc de poulet au citron est un plat principal léger et ultra-simple, prêt en moins de 15 minutes. 

Il est idéal pour transformer de simples tranches de viande en un plat tendre et savoureux, nappé d'une délicieuse crème aux agrumes. Le secret ? Bien fariner la viande avant la cuisson pour conserver son jus et épaissir la sauce.

Voici la version aigre-douce au miel et au citron pour votre poulet. Elle apporte une touche caramélisée gourmande et un équilibre parfait entre l'acidité de l'agrume et la douceur du miel.

Une recette facile pour un plat de viande idéal pour un dîner de tous les jours . Ce blanc de poulet au citron est un plat simple et authentique qui plaira à tous. Quelques minutes suffisent pour servir une viande tendre et juteuse , sublimée par une sauce légèrement citronnée.

 
Ingrédients (pour 2 personnes)

400 g de blanc de poulet (coupé en dés ou en lanières)

1 gros citron (jus et zestes)

2 cuillères à soupe de miel liquide (millefleurs ou acacia)

1 cuillère à soupe de sauce soja (pour la touche salée/UMAMI)

q.b. de farine ou fécule de maïs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de sésame)

1 gousse d'ail émincée

q.b. de graines de sésame (pour la finition)

 
Préparation pas à pas

1.   Enrober le poulet : Coupez le poulet en cubes. Passez-les dans la farine ou la fécule de maïs. Secouez pour enlever l'excédent.

2.   Préparer la sauce : Mélangez le jus de citron, le miel et la sauce soja dans un bol. Réservez.

3.   Saisir la viande : Chauffez l'huile dans une poêle. Faites dorer les morceaux de poulet avec l'ail pendant 5 à 6 minutes.

4.   Napper et caraméliser : Versez la sauce au miel et au citron sur le poulet. Laissez mijoter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. La sauce va épaissir et enrober la viande d'un glaçage brillant.

5.   Servir : Parsemez de zestes de citron frais et de graines de sésame.