BOULETTES DE VEAU AU CITRON ET AU PARMESAN

BOULETTES DE VEAU

AU CITRON ET AU PARMESAN

Cette recette de polpette un classique de la cuisine italienne.

Servez les boulettes en bouchée avec des cure-dents ou en accompagnement avec des pâtes fraîches à la sauce tomate et basilic.

https://lacuisinedumondedeje.blogspot.com/2023/10/sauce-tomate.html

 

TEMPS DE PRÉPATION 20 mins

TEMPS DE CUISSON 20 mins

 

INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)

600 g d’haché de veau

2 citrons

100 g de parmesan râpé

1 CS de thym haché

4 CS d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).

Presser le jus des citrons, prélever leurs zestes et les hacher.

Saler modérément et poivrer le haché de veau, ajouter le parmesan, le thym et les zeste de citron, bien mélanger et former des boulettes, les placer dans un plat et les cuire 20 minutes au four.

Servir les boulettes de veau arrosées de l’huile d’olive et du jus des citrons, et accompagnées d’une salade de roquette ou de pâtes fraîches.