LÉGUMES GRILLÉS À LA SAUCE CHIPOTLE

LÉGUMES GRILLÉS À LA SAUCE CHIPOTLE

Profitez encore un peu de votre barbecue.

C’est un plat idéal pour accompagner toutes vos recettes au barbecue. Nous vous conseillons de le réchauffer sur le barbecue pour encore plus de goût, avec le couvercle sur le barbecue.

Sauce stonewall kitchen sirop d’érable piment chipotle

 

INGRÉDIENTS (pour 4 PERSONNES)

2 courgettes

2 oignons doux

2 poivrons rouges

5 ou 6 champignons de Paris

Sauce stonewall kitchen sirop d’érable piment chipotle

(Cette sauce unique primée lors de très nombreux concours se compose de sirop d'érable et de piment chipotle. Le sirop apporte douceur et caractère avec plus de finesse que le miel, et le piment chipotle apporte la note relevée et surtout la touche fumée nécessaire à une sauce réussie. Le tout est fin et élégant. On l'utilise comme marinade pour le porc, le poulet et même le bœuf.)

Huile d’olive

 

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 350°C.

Badigeonnez les poivrons avec de l’huile d’olive et faites cuire dans un plat au four jusqu’à ce que la peau se détache facilement. Enlevez également les graines.

Coupez les oignons et les courgettes en tranches. Placez-les dans un plat et badigeonnez d’huile d’olive et de sauce sirop d’érable et piment chipotle.

Faites cuire pendant 15 minutes puis retourner les tranches et badigeonnez-les à nouveau, puis refaites cuire 15 minutes supplémentaires.

Faites la même chose avec les champignons.

Dans un plat à gratin disposez les tranches d’oignons, de courgettes, de champignons et de poivrons successivement.

Mélanger 170 ml de sauce au sirop d’érable et piment chipotle avec 60 ml d’huile d’olive et recouvrir les légumes avec la sauce obtenue.

Laissez mariner quelques heures ou toute la nuit.

On peut le déguster à température ambiante ou chaud.