GRATIN DE CROZETS DE SAVOIE AU REBLOCHON

GRATIN DE CROZETS DE SAVOIE
AU REBLOCHON

Les crozets sont une spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.

 

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

350 g de crozets de Savoie

225 g de reblochon

25 cl de crème liquide entière

4 tranches de jambon cru

1 botte de ciboulette

Sel & poivre du moulin

 

PRÉPARATION

(Ne pas trop saler le gratin car le jambon cru est déjà salé.)

Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les crozets de Savoie. Faire cuire pendant 20 minutes.

 

Egoutter les crozets de Savoie dans une passoire et laisser refroidir.

 

Hacher grossièrement le jambon cru et ciseler la ciboulette.

 

Couper le reblochon en tranches épaisses.

 

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier les crozets de Savoie, la crème, la ciboulette et le jambon cru. Saler et poivrer.

 

Verser dans un plat à gratin puis recouvrir de tranches de reblochon. Enfourner pendant 15 minutes.